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A_micalement et O_enologiquement C_onseillé

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Domaine Sérol, une famille de vignerons en CÔTE ROANNAISE
Les Murons

Les Murons 2012

Domaine SEROL AOC Côte Roannaise Rouge

 

Cuvée issue d'une sélection de jeunes vignes offrant un vin fruité et rond.

les_murons

  • Cépage : Gamay 100%
  • Sol : Sable sur granit
  • Age des vignes : De 10 à 25 ans
  • Vignoble : Vignes plantées en haute densité (9000 à 10 000 pieds/ha) et cultivées en viticulture durable sous la marque Terra Vitis.
  • Vinification : Récolte et tri manuels, fermentation-macération de 7 jours, ponctuée de 2 remontages par jour et d’un délestage.
    Fermentation en température maîtrisée entre 22 °C et 30 °C.
    Pressurage pneumatique à chaud puis refroidissement du jus en fin de fermentation afin de préserver les arômes.
  • Elevage : 6 mois en cuve ciment avec 2 soutirages et un collage.
    Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.
  • Alcool : 12% Vol.
  • Dégustation : Rouge grenat intense
    Arômes de cassis et framboise, typiques du Gamay.
    Bouche aromatique et gouleyante. Attaque sur la fraîcheur, soutenue ensuite par des tanins soyeux. Arômes minéraux et fruités.
  • Service : entre 14 et 16°C en accompagnement de charcuteries, viandes blanches.
  • Conditionnement : Bouteille 75 cl / Demi-bouteille 37.5 cl
  • Conservation : Entre 3 et 4 ans. 

Fiche technique Les Murons 2012 version française

Technical Data Les Murons 2011 English version