Les Murons 2011

Domaine Robert SEROL AOC Côte Roannaise Rouge

Cuvée issue d'une sélection de jeunes vignes offrant un vin fruité et rond.

• Cépage : Gamay 100%
• Sol : Sable sur granit
• Age des vignes : De 10 à 25 ans
• Vignoble : Vignes plantées en haute densité (9000 à 10 000 pieds/ha) et cultivées en viticulture durable sous la marque Terra Vitis.
• Vinification : Récolte et tri manuels, fermentation-macération de 7 jours, ponctuée de 2 remontages par jour et d’un délestage.
  Fermentation en température maîtrisée entre 22 °C et 30 °C.
  Pressurage pneumatique à chaud puis refroidissement du jus en fin de fermentation afin de préserver les arômes.
• Elevage : 6 mois en cuve ciment avec 2 soutirages et un collage.
  Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.
• Alcool : 12% Vol.
• Dégustation : Rouge grenat intense
  Arômes de cassis et framboise, typiques du Gamay.
  Bouche aromatique et gouleyante. Attaque sur la fraîcheur, soutenue ensuite par des tanins soyeux. Arômes minéraux et fruités.
• Service : entre 14 et 16°C en accompagnement de charcuteries, viandes blanches.
• Conditionnement : Bouteille 75 cl / Demi-bouteille 37.5 cl
• Conservation : Entre 3 et 4 ans. 

Fiche technique Les Murons 2011 version française

Technical Data Les Murons 2011 English version