LES BLONDINS
AOP côte roannaise rouge
En parallèle du Domaine Sérol, les 2 hectares du Vignoble des Blondins sont plantés en Gamay Saint Romain depuis 1992. Ce vignoble est, depuis son origine, une copropriété des familles SEROL et TROISGROS.
Vinifié en amphore
En savoir plus
les blondins -
2023
AOP côte roannaise rouge
Terroir et cépage
Parcelle plantée sur un cirque granitique de 1,89 ha de vignes en 1992. Altitude entre 420 et 460 mètres. Exposition Sud-Est.
Cépage : Gamay Saint Romain
Mode de culture
Agriculture bio et biodynamique
Plantation en haute densité : 8 500 pieds/ha. Vignes palissées pour atteindre un feuillage de plus de 1,70m. Taille Guyot Poussard. Apport annuel de fumier de bovin composté et dynamisé sur le domaine. Semis annuel d’engrais vert.
En saison, travail du sol sous le cavaillon uniquement. Travaux en vert manuels: épamprage, ébourgeonnage, palissage, suppression des entre-coeur…
Vinification
Vendange manuelle en caissettes de 12kg, triée au chai sur tables vibrantes. Cuves remplies par gravité avec 20% de grappes entières. 30% vinifié et élevé en cuve béton et 70% en cuve bois. Assemblage en masse.
15 à 18 jours de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes puis élevage de 11 mois en cuve béton.
Filtration douce sur plaque de cellulose et mise en bouteille effectuées par nos soins.
Teneur en alcool 12,5%/vol.
Conditionnement
Bouteille en verre allégée (395g). Obturation en bouchon liège naturel. Surbouchage par un cirage court
Existe en 75cl / 150cl / 300cl
Service
Entre 14 et 16°C. Conservation de 3 à 7 ans
Certification
Vin biologique certifié par FR-Bio-01-Ecocert Agriculture France
Vin biodynamique labellisé Biodyvin et contrôlé par Ecocert France
chez blondin -
2022
AOP côte roannaise rouge
Terroir et cépage
Parcelle plantée sur un cirque granitique de 1,89 ha de vignes en 1992. Altitude entre 420 et 460 mètres. Exposition Sud-Est.
Cépage : Gamay Saint Romain
Mode de culture
Agriculture bio et biodynamique
Plantation en haute densité : 8 500 pieds/ha. Vignes palissées pour atteindre un feuillage de plus de 1,70m. Taille Guyot Poussard. Apport annuel de fumier de bovin composté et dynamisé sur le domaine. Semis annuel d’engrais vert.
En saison, travail du sol sous le cavaillon uniquement. Travaux en vert manuels: épamprage, ébourgeonnage, palissage, suppression des entre-coeur…
Vinification
Vendange manuelle en caissettes de 12kg, triée au chai sur tables vibrantes. 100% éraflage. Vinification et élevage sans souffre en amphore. Fermentation grâce aux levures indigènes.
7 mois de macération en infusion. Pressurage lent en amphore. Élevage de 4 mois toujours en amphore.
Filtration douce sur plaque de cellulose et mise en bouteille effectuées par nos soins.
Teneur en alcool 13%/vol.
Conditionnement
Bouteille en verre. Obturation en bouchon liège naturel. Surbouchage par un cirage.
Existe en 75cl / 150cl / 300cl
Service
Entre 14 et 16°C. Conservation de 3 à 7 ans
Certification
Vin biologique certifié par FR-Bio-01-Ecocert Agriculture France
Vin biodynamique labellisé Biodyvin et contrôlé par Ecocert France