DOMAINE SÉROL
Blancs - IGP d'Urfé
IGP d'Urfé Blanc sec
Viognier sur granite
IGP d'Urfé Blanc sec
Chenin sur granite
IGP d'Urfé Blanc sec
Chenin sur granite - Vinifié en amphore
En savoir plus
oudan de butte en blanc -
2024
IGP d'Urfé Blanc sec - viognier sur granite
Terroir et cépage
Parcelle plantée en 2007 sur le coteau granitique d’Oudan. Altitude entre 400 et 450 mètres. Exposition plein Sud
Cépage : Viognier
Mode de culture
Agriculture bio et biodynamique
Plantation en haute densité : 8 500 pieds/ha. Vignes palissées et tressées. Taille Guyot Poussard. Apport annuel de fumier de bovin composté et dynamisé sur le domaine. Semis annuel d’engrais vert.
En saison, travail du sol sous le cavaillon uniquement. Travaux en vert manuels: épamprage, ébourgeonnage, palissage, suppression des entre-coeur…
Vinification
Vendange manuelle en caissettes de 12kg, triée au chai sur tables vibrantes. Pressurage direct et débourbage naturel à froid en cuve. Vinification en fût de 500l (de 1 à 10 vins).
Fermentation alcoolique faite naturellement grâce aux levures indigènes suivie de la fermentation malolactique.
Filtration douce sur plaque de cellulose et mise en bouteille effectuées par nos soins.
Teneur en alcool 12%/vol.
Conditionnement
Bouteille en verre allégée (395g). Obturation en bouchon liège naturel. Surbouchage par un cirage court
Existe en 75cl / 150cl / 300cl
Service
Entre 10 et 14°C. Conservation de 2 à 5 ans
Certification
Vin biologique certifié par FR-Bio-01-Ecocert Agriculture France
Vin biodynamique labellisé Biodyvin et contrôlé par Ecocert France
champtoisé -
2024
IGP d'Urfé Blanc sec - chenin sur granite
Terroir et cépage
Parcelle du lieu dit Champtoisé, plantée sur un sol de sable granitique. 1,9 ha de vignes de 2018. Altitude : 400 mètres.
Cépage : Chenin
Mode de culture
Agriculture bio et biodynamique
Plantation en haute densité : 8 500 pieds/ha. Vignes palissées. Taille Guyot Poussard. Apport annuel de fumier de bovin composté et dynamisé sur le domaine. Semis annuel d’engrais vert.
En saison, travail du sol sous le cavaillon uniquement. Travaux en vert manuels: épamprage, ébourgeonnage, palissage, suppression des entre-coeur…
Vinification
Vendange manuelle en caissettes de 12kg. Pressurage direct et débourbage naturel à froid en cuve. Vinification en fût de 500l (de 1 à 10 vins) et foudre de 12hl.
Fermentation alcoolique faite naturellement grâce aux levures indigènes suivie de la fermentation malolactique. Élevage sur lies de plus de 10 mois en fût.
Filtration douce sur plaque de cellulose et mise en bouteille effectuées par nos soins.
Teneur en alcool 12%/vol.
Conditionnement
Bouteille en verre allégée (395g). Obturation en bouchon liège naturel. Surbouchage par un cirage court
Existe en 75cl / 150cl / 300cl
Service
Entre 10 et 14°C. Conservation de 2 à 5 ans
Certification
Vin biologique certifié par FR-Bio-01-Ecocert Agriculture France
Vin biodynamique labellisé Biodyvin et contrôlé par Ecocert France
infusion -
2023
IGP d'Urfé Blanc sec - chenin sur granite
Terroir et cépage
Parcelle du lieu dit Champtoisé, plantée sur un sol de sable granitique. 1,9 ha de vignes de 2018. Altitude : 400 mètres.
Cépage : Chenin
Mode de culture
Agriculture bio et biodynamique
Plantation en haute densité : 8 500 pieds/ha. Vignes palissées. Taille Guyot Poussard. Apport annuel de fumier de bovin composté et dynamisé sur le domaine. Semis annuel d’engrais vert.
En saison, travail du sol sous le cavaillon uniquement. Travaux en vert manuels: épamprage, ébourgeonnage, palissage, suppression des entre-coeur…
Vinification
Vendange manuelle en caissettes de 12kg. Vinification et élevage sans souffre en amphore de 700l. Vendange éraflée. 7 mois de macération en infusion.
Égouttage des jus de l’amphore sans pressurage puis élevage de 4 mois en amphore. Fermentation alcoolique faite naturellement grâce aux levures indigènes suivie de la fermentation malolactique.
Protection en souffre et filtration douce sur plaque de cellulose et mise en bouteille effectuées par nos soins.
Teneur en alcool 12%/vol.
Conditionnement
Bouteille en verre allégée (395g). Obturation en bouchon liège naturel. Surbouchage par un cirage court
Existe en 75cl / 150cl / 300cl
Service
Entre 10 et 14°C. Conservation de 2 à 5 ans
Certification
Vin biologique certifié par FR-Bio-01-Ecocert Agriculture France
Vin biodynamique labellisé Biodyvin et contrôlé par Ecocert France