A_micalement et O_enologiquement C_onseillé

Copyright Domaine Sérol - i-dm.fr © 2010
Domaine Sérol, une famille de vignerons en CÔTE ROANNAISE

Turbullent

Domaine SEROL Rosé pétillant naturel

 

Rosé effervescent élaboré en méthode ancestrale titrant seulement 8,5% Vol.


turbullent

  • Cépage : Gamay 100%
  • Sol : Sable sur granit
  • Vignoble : Vignes plantées en haute densité (9000 à 10 000 pieds/ha) et cultivées en viticulture durable sous la marque Terra Vitis.
  • Vinification : Élaboration selon la méthode ancestrale.
    Récolte manuelle pressée directement et débourbée à froid.
    Fermentation alcoolique naturelle à basse température sans ajout de sucre débutant en cuve jusqu’à 6% Vol sans chaptalisation.
    Mise en bouteille pour la suite de la fermentation jusqu'à atteindre 5 bars de pression.
    Bouteilles ensuite dégorgées pour éliminer les dépôts.
  • Alcool : 8,5 %Vol.
  • Sucre résiduel : 20 g/l.
  • Dégustation : Robe rose vif
    Arômes de raisins mûrs et d'agrumes.
    Au palais, on retrouve l'expression aromatique du Gamay, mise en valeur par la finesse des bulles.
    Rondeur à l'attaque équilibrée par une finale vive.
  • Conditionnement : Bouteille 75 cl
  • Service : 6°C à l'apéritif ou sur des desserts.

Fiche technique Turbullent Version française

Technical data Turbullent English version