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A_micalement et O_enologiquement C_onseillé

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Domaine Sérol, une famille de vignerons en CÔTE ROANNAISE

Turbullent

Domaine SEROL Rosé pétillant naturel

 

Vignoble
turbullent

Vignes plantées en haute densité (9 000 à 10 000 pieds/ha) et cultivées en viticulture durable selon la charte Terra Vitis. Vignes enherbées et entretenues par apport de matière organique naturelle. De nombreux travaux nécessitent la main de l’homme : ébourgeonnage, effeuillage, vendanges …

Vinification

Élaboration selon la méthode ancestrale.
Pressée directement et débourbée à froid.
Fermentation alcoolique naturelle à basse température sans ajout de sucre débutant en cuve jusqu’à 6% Vol.
Mise en bouteille pour la suite de la fermentation jusqu'à atteindre 8,5 % Vol et 5 bars de pression.
Bouteilles dégorgées pour éliminer les dépôts.

Dégustation

Rose vif
Arômes de raisins mûrs et d'agrumes.
Au palais, on retrouve l'expression aromatique du Gamay, mise en valeur par la finesse des bulles.
Rondeur à l'attaque équilibrée par une finale vive.

Service

Température : 8.5°C
Conservation : 2 ans
Accompagnement : Apéritif, desserts

 

 

Fiche technique Turbullent 2013 Version française

Technical data Turbullent 2013 English version