Les Originelles 2011

Domaine Robert SEROL AOC Côte Roannaise Rouge

Vin produit par Robert SEROL à ses débuts, cette cuvée exprime tout le fruit du Gamay et offre une belle rondeur.

• Cépage : Gamay 100%
• Sol : Sable sur granit
• Vignoble : Vignes plantées en haute densité (9000 à 10 000 pieds/ha) et cultivées en viticulture durable sous la marque Terra Vitis.
• Vendanges : Vendangé manuellent et trié sur une table de tri vibrante.
• Vinification : Récolte et tri manuels, fermentation-macération de 7 jours, ponctuée de 2 remontages par jour.
  Fermentation en température maîtrisée entre 22 °C et 30 °C.
  Pressurage pneumatique à chaud puis refroidissement du jus en fin de fermentation pour préserver les arômes.
• Elevage : Entre 3 et 6 mois en cuve ciment avec au moins 2 soutirages et un collage.
  Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.
• Alcool : 12%
• Dégustation : Rouge grenat intense aux reflets violacés
  Arômes de fruits rouges, cassis - framboise, typiques de la jeunesse du gamay, et notes florales.
  Bouche aromatique soutenue par des tanins discrets et souples.
  Vin rond et gouleyant.
• Service : Entre 12 et 15°C en accompagnement de charcuterie, viandes blanches et poissons.
• Conditionnement : Bouteille 75 cl / Demi-bouteille 37.5 cl. Possibilité de bouchage à vis.
• Conservation : 2 et 3 ans.

Fiche technique Les Originelles 2011 Version française

Technical data Les Originelles 2011 English version